Ser stary jak świat: maroilles.
W 650 roku powstało opactwo benedyktynów w Maroilles. W opactwie tym wyrabiano ser. I jak to bywa w historii, opactwo podczas Rewolucji...
Ciasto sióstr Tatin
Gdy nasi kucharze mają wyjątkowo dobry humor, to ochoczo zabierają się do pieczenia tarty Tatin. Jedynej tarty, którą robi się „na opak”....
Jem masło i chudnę!
Kuchnia francuska, jak się zwykło mawiać, to masło, masło i jeszcze raz śmietana. Tymczasem Francuzi i Francuzki są najszczuplejszym...
Ciepło jak w Prowansji
Do Warszawy zawitała upalna aura rodem z Prowansji. W Bistro La Cocotte prowansalskie, sezonowe dania. W lipcu królują warzywa południa....
Quenelle czyli knedel inaczej
Quenelle de brochet…co to jest? – takie pytanie pada często w naszym Bistro La Cocotte. Mamy to w menu. Dla Francuza takie pytanie to...
Zdrówko!
W Bistro La Cocotte podajemy doskonałe grzanki z bakłażanem. Grzanka to inaczej tost. Tost to po angielsku „toast”. Ale co ma grzanka do...
Nocna Cocotte
Bistro La Cocotte jest na Nocnym Markecie. A nasza obecność ma swój konkretny cel. Istnieje bowiem niesłuszne przeświadczenie, że...
14 juillet w La Cocotte
Dziś Święto Narodowe Francji. Każdy gość w Bistro La Cocotte dostanie od nas kieliszek wybornego crémant, by mógł wznieść z nami toast za...
Ślimak winniczek
W podwarszawskiej Wiązownej za kilkanaście dni odbędą się pierwsze Mistrzostwa Polski w Przyrządzaniu Ślimaków. My podajemy je już od...
Karczochy
Sezon na karczochy trwa. W Bistro La Cocotte podajemy ich odmianę prowansalską. Są zielone na zewnątrz z lekko fioletowym miąższem,...
