Nasza czapka

September 16, 2016

Bistro La Cocotte już dwukrotnie zostało uhonorowane tzw. „czapką” kulinarnego przewodnika Gault &Millau. Jesteśmy jurorom bardzo wdzięczni. Zobaczymy jak będzie w tym roku. Mamy nadzieję, że La Cocotte Saska, nasze najmłodsze dziecko zasłuży sobie na podobne wyróżnienie. W Polsce restauracje oceniane są przez dwa przewodniki: czerwony Michelina i żółty Gault&Millau. Tylko jedna restauracja dostała w Polsce gwiazdkę Michelina. Mowa oczywiście o restauracji Wojciecha Amarro.

 

 

Nasze bistra nie aspirują do wyścigu o gwiazdki michelinowskie, gdyż nasze restauracje mają zupełnie inny styl. Dla nas liczy się przede wszystkim smak. By dostać gwiazdkę Michelina trzeba spełnić wiele innych kryteriów, ważnych dla miejsc drogich, ekskluzywnych, snobistycznych: wyszukany, drogi wystrój, wysublimowana, firmowa zastawa, spodnie kelnerów wyprasowane w kant i codziennie identyczny smak potraw. Nasza kuchnia jest domowa,  a wystrój ciepły, nastrój panuje raz romantyczny, raz  biesiadny. I stąd wyróżnienie żółtego przewodnika. Dla Gault&Millau liczy się bowiem przede wszystkim smak potraw. Inne czynniki są mniej istotne.

 

#michelin #gaultmillau #gwiazdka #lacocotte

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Wyróżnione posty

Talerz wędlin

September 21, 2016

1/4
Please reload

Ostatnie posty

March 16, 2017

February 28, 2017

February 3, 2017

February 2, 2017