Czy można zjeść restaurację?

„Chodźmy coś zjeść do restauracji.” - ileż razy w roku wypowiadamy to zdanie? Jedni dziesiątki, inni setki. Ale mało kto wie skąd się wzięło słowo restauracja. Mówimy historycznie np. o restauracji Burbonów, czyli o ich powrocie na tron po okresie rewolucji i cesarstwa we Francji…ale to nie to samo… :)

W XIII wieku słowo restauracja oznacza „postawienie kogoś na nogi”, „zreperowanie czegoś”. Stąd i po polsku czasem się mówi o restauracji mebli. W XVI wieku restauracja oznacza produkt spożywczy regenerujący nasze siły, wzmacniający nas. W XVII wieku jest to bardzo aromatyczny, skoncentrowany wręcz rosół gotowany na mięsie, a wiek później miejsce, gdzie ten rosół sprzedawano. No i tak to się zaczęło. Podczas minionego Restaurant Week serwowaliśmy taką XVII wieczną restaurację czyli pot-au-feu. A więc tak moi Państwo, w restauracji można zjeść restaurację.

#bistrolacocotte #francja #restauracja #potaufeu #jedzenie