Gotować jak Ducasse

January 12, 2017

Za najlepszego kucharza na świecie uznawany jest Alain Ducasse. Francuz, Gaskończyk, a właściwie Monakijczyk – obywatelstwo tego księstwa przyjął kilka lat temu. To najbardziej utytułowany mistrz sztuki kulinarnej. Trzy razy zdobył michelinowskie trzy gwiazdki. Został odznaczony Legią Honorową. No i wymyślił cookpot.

Pracując nad znalezieniem najlepszej metody na naturalne wyciągnięcie smaków z produktów stwierdził, że małe jest wielkie. Jego flagowym daniem stał się warzywny cookpot, przygotowywany w małym, porcelanowym naczynku. To w nim się gotuje, to w nim się piecze, to w nim się dusi. W małym naczynku ściśnięte warzywa nie tracą nic na swoim smaku.

 

Naczynko to stało się obowiązkowym wyposażeniem  restauracji serwujących jedzenie francuskie. I co najważniejsze te wielki-małe danie każdy może przygotować w domu.

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Wyróżnione posty

Talerz wędlin

September 21, 2016

1/4
Please reload

Ostatnie posty

March 16, 2017

February 28, 2017

February 3, 2017

February 2, 2017

January 26, 2017